8° Sagra degli sparagi

Oggi è una giornata, particolarmente impegnativa che, Vivi Rometta e tantissimi Romettesi, per la buona riuscita della nostra sagra, hanno voluto dedicare alla raccolta degli "asparagi pungitopo".
Il sabato 13 maggio, giorno dell'ottava edizione della "sagra", si avvicina; ed, al fine di preparare tutte le pietanze e tutte a base di asparagi, è necessario raccoglierne tanti, ma proprio tanti.

La raccolta degli asparagi, per me, e penso non solo per me, è stata, sin da bambino, un evento molto bello ed atteso con ansia, per tutto quello che rappresentava, non solo per gli odori i profumi ed il fascino dei nostri bellissimi boschi, ma perchè era anche un piccolo-grande aiuto che permetteva alle povere economie delle famiglie di Rometta della mia fanciullezza, di rendere un po più ricco il modesto menù che caratterizzava le nostre cene ed i nostri pranzi.
Ed io, bambino, e come me tanti altri bambini della Rometta di allora, e, prima di noi, tante altre generazioni di bambini di Rometta, anche in tal modo, potevamo incominciare a dare un piccolo contributo alla dura e difficoltosa vita di un tempo; di dimostrare quanto eravamo bravi, quasi quanto gli adulti, nel raccoglierne tanti.
Siamo cresciuti, tutti noi, anche con le frittate di uova con gli asparagi!

Quando, un po di noi, la sera del 29 dicembre del 2009, a cena insieme, abbiamo incominciato a discutere di quale potesse essere il prodotto che più caratterizzasse la storia, non solo culinaria, di Rometta e potesse anche contribuire a far conoscere le nostre tradizioni e, con esse, la nostra Rometta, alla fine, abbiamo tutti convenuto che quel prodotto non poteva non essere che; "i sparici sabbaggi" !

L'11 aprile 2010, abbiamo iniziato, questa splendida avventura, con la prima "sagra degli asparagi pungitopo".

Nicola Merlino